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Mitos sobre la cafeína ¿Es perjudicial o beneficioso su consumo?

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Comunicados | 14 Enero 2021 | 1295 votos - Registrese para votar
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Cafeina 14 1 2021

 

En las últimas décadas, ha sido mucha la polémica en torno al consumo tanto del café como de la cafeína. Mucho se ha debatido desde las ciencias médicas acerca de si resulta beneficioso para el organismo o todo lo contrario, es una sustancia perjudicial.

 

Esto último se debe a que en el pasado se le ha comparado con el alcohol, incluso se le ha atribuido una especie de síndrome de abstinencia en aquellas personas que lo consumen de forma habitual.

Ya que cuando dejan de hacerlo un solo día, presentan cansancio, irritabilidad y migrañas que sólo cesan (en algunos casos) tras el consumo de alguna forma de cafeína.

Un sinfín de mitos son atribuidos a esta bebida: desde que es causante de insomnio hasta que cura resacas. Lo cierto es que en este artículo descubrirás qué cosas son ciertas, cuales son mitos, así como la dosis de cafeína que se debe consumir al día para evitar daños a mediano y largo plazo en nuestro organismo. Todo basado en las actualizaciones más recientes en relación a esta popular sustancia.

La cafeína como sustancia química

La cafeína aparece en el radar de la ciencia para el año 1819, cuando fue descubierta por Friedrich F. Runge. Se encuentra de forma natural en las hojas y semillas del café (como es de esperarse), vainas del cacao, en las hojas del té y en las nueces de cola. De igual manera, se puede encontrar de forma sintética en bebidas de cola, energizantes, medicamentos y alimentos procesados.

La dosis de cafeína varía de acuerdo a las características del café (arábica o robusta, orgánico, gourmet, etc.), del tipo de alimento que lo contenga, si es natural o altamente procesado, así como su forma de preparación. Cabe destacar que la mayoría de la cafeína que consumimos suele ser a través de bebidas y las más frecuentes poseen las siguientes cantidades:

Mitos y verdades de la cafeína

¿La cafeína quita la resaca?

Algunas personas creen que al consumir productos que contengan cafeína quita la resaca, pero esto realmente no es así. Así lo confirma un estudio realizado en la ciudad de Temple, Filadelfia, quienes aseguran que este hecho es porque experimentan un efecto placebo, no por consecuencia directa de la cafeína.

¿Produce insomnio?

La cafeína tarda alrededor de 10 horas en metabolizarse y salir de nuestro organismo, por lo cual no será causa directa del insomnio (a menos que lo consumas justo antes de dormir). Por ello los especialistas recomiendan evitar el consumo de cafeína después de las 3 pm.

Recuerda que cada cuerpo es diferente y algunos individuos no sufren insomnio por causa de su consumo. En caso de padecerlo debes seguir la recomendación antes mencionada.

¿Es capaz de quemar grasa y acelerar el metabolismo?

La cafeína acelera los procesos metabólicos del cuerpo, haciendo que los alimentos sean rápidamente absorbidos y eliminados.

Caso contrario ocurre con aquellos individuos que son de metabolismo lento. Al ser así se retiene los nutrientes, carbohidratos y se forma tejido adiposo (grasa).

La cafeína no es un inductor directo de la lipolisis (quemador de grasa) pero, por acelerar el metabolismo, evita que se forme la misma.

¿La cafeína actúa cómo diurético?

Si, definitivamente la cafeína actúa como diurético. Aunque quienes la consumen de forma habitual no perciben este hecho. Sin embargo aquellos que lo hacen de forma esporádica, sí logran percatarse de ello. Para evitar pérdidas de nutrientes innecesarias, se recomienda tomar un vaso de agua por cada taza de café.

¿Causa osteoporosis?

El Consejo Europeo de Información Alimentaria explica que el consumo de cafeína a dosis adecuadas no afecta la salud del sistema óseo. La presencia de signos de osteoporosis se debe a una disminución de calcio que incrementa con la edad.

¿Es adictiva?

Sí, la cafeína es químicamente similar a la adenosina (molécula que interviene en la sedación y en los procesos celulares). Al llegar al cerebro, la cafeína compite por su puesto, bloqueando la acción de la adenosina. Lo anterior, promueve un estado de alerta en vez de sedación, creando dependencia física.

Datos extraídos del The New England Journal Of Medicine 2020, comentan que el promedio de cafeína a consumir debe ser de 200mg a 400mg diarios. En el caso de una mujer embarazada, solo se pueden consumir hasta 200 mg no más. Asimismo, el consumo de cafeína reduce significativamente la aparición de enfermedades degenerativas, hepáticas, cancerígenas, diabetes y dislipidemias, entre otras.

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