Información
Agenda de Galicia

Instúen a 20 persoas na preparación e cociñado de carne de vacún e produtos da terra cun obradoiro práctico no Courel

Información
Localidades de Galicia 17 Diciembre 2018 483 votos
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

A USC organiza este martes 18 de decembro no CPI Poeta Uxío Novoneyra de Seoane do Courel  o obradoiro ‘A cociña das carnes de tenreira, vaca e boi: aproveitamento, corte, tratamento e preparacións con produtos da terra’, unha actividade formativa dirixida prioritariamente aos profesionais de hostalería ou restauración das comarcas de Courel e Ancares, para que xa formalizaron a súa inscrición unhas 20 persoas interesados en ampliar coñecementos sobre o aproveitamento e tratamento das carnes de tenreira, vaca e boi: a súa maduración, técnicas de corte e preparación cos distintos produtos da terra (castañas, cogomelos, hortalizas e verduras...), a fin de mellorar así a calidade da súa oferta de produtos e servizos a clientes e turistas.

 

 

Este programa formativo e de dinamización socioeconómica da montaña luguesa encádrase dentro dun proxecto promovido polo grupo de investigación en Sistemas Silvopastorais da USC dirixido polo catedrático Antonio Rigueiro e que recibe financiamento da Deputación Provincial de Lugo. Na organización desta actividade tamén colaboran o Concello de Folgoso do Courel e a Asociación para o Desenvolvemento Rural da Serra do Courel.

 

O obradoiro, que se desenvolverá en quenda de tarde, de 17.00 a 20.30 horas, é de carácter gratuíto e estará impartido por Héctor López, chef do Restaurante España de Lugo. O taller está limitado a un máximo de 24 participantes, polo que as persoas interesadas aínda poden formalizar este luns a súa inscrición de balde a través do enderezo de correo electrónico Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. ou no número de teléfono 982 83 137.

Otros articulos relacionados.....